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Cirò Rosso Classico

Cirò Rosso Classico D.O.C.

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VIGNETO

Vitigno: Gaglioppo
Zona di produzione: Fego , Noele – Cirò Marina
Tipo di terreno: Calcareo, argilloso
Forma di allevamento: Alberello
Sesto di impianto: 1 mt x 1.5 mt
Età media viti: 40 anni circa
Trattamenti: Rame, Zolfo
Epoca vendemmia: Inizio ottobre
Modalità di raccolta: Manuale
Resa per ettaro: 90q – 60 ettolitri

ENOLOGIA

Modalità di pigiatura: Diraspapigiatura
Macerazione: 1 settimane
Modalità di pressatura: Soffice
Operatività: Rimontaggio, delestage, follature
Vinificatori: Acciaio inox da 50 hl
Affinamento: Acciaio, bottiglie
Numero bottiglie prodotte: 8000
Periodo ottimale consumo vino: 3 anni