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Canevaio I.G.T. Calabria

I.G.T. Calabria

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VIGNETO

Vitigno: Magliocco- Calabrese- Syrah – Montepulciano
Zona di produzione: Località Valle di Casa – Melissa -Vote
Tipo di terreno: Argilloso-Sabbioso
Forma di allevamento: Alberello
Sesto di impianto: 1.0 mt x 1.8 mt
Età media viti: 15-20 anni
Trattamenti: Rame, Zolfo
Epoca vendemmia: Fine settembre primi ottobre
Modalità di raccolta: Manuale
Resa per ettaro: 65q – 45 ettolitri

ENOLOGIA

Modalità di pigiatura: Diraspapigitura
Macerazione: 2 settimane
Modalità di pressatura: Soffice
Operatività: Rimontaggio, delestage, follature
Vinificatori: Acciaio inox da 50 hl
Affinamento: Acciaio, bottiglie
Numero bottiglie prodotte: 2000
Periodo ottimale consumo vino: fino a 5 anni